大家好,酱茄椒的家常今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于酱茄子辣椒的辣椒家常做法 ，酱茄子辣椒的法酱家常做法视频这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！茄辣
本文目录
用料 ：小茄子适量、香菜适量 、视频辣椒4个 、酱茄椒的家常生抽适量、辣椒白糖适量
1 、法酱把小茄子处理干净 ，茄辣热油下锅煸炒 ，做法多放些油 。视频
2 、酱茄椒的家常茄子炒蔫巴后捞出锅 ，辣椒出锅后先放在一旁备用 。法酱
3、把香菜下锅煸炒，不用炒蔫 ，扒拉几下就出锅 ，放在刚才炒好的小茄子上 。
4 、生辣椒切段 ，加到茄子香菜里。注意 ：此处的辣椒不用炒 ，生的直接放盆即可 。
5 、把适量生抽放入锅中烧开 ，放糖 ，按自己口味来 。烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅 。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中 。
食材：青茄子一个 、大蒜几粒 、小葱两根 、面粉一把、玉米淀粉适量 、植物油适量 、番茄酱5克 、白醋15克 、白糖30克、食盐2克 、白芝麻少许。
做法 ：
1、准备青茄子一个 ，洗净后切去根部，削去外皮 ，先切成2厘米厚的薄片 ，再切成小方丁 ，放入盆中备用 。
2 、准备大蒜几粒 ，依次拍扁后切成蒜末 。准备小葱两根切成葱花 。一起放入小盆中 。
3 、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作 ，准备一个小盆 ，抓入面粉一把 ，玉米淀粉适量，加入少许植物油，再加入适量清水 ，用手顺着一个方向搅拌 ，打成脆皮糊 。倒入茄丁 ，用手抓拌均匀备用 。
4 、锅内烧油，等油温烧至5成热时 ，下入拌好的茄子 ，用勺子轻轻推动 ，避免茄子粘锅 。改中火炸两分钟左右 。炸至茄子表面呈微黄色时 ，捞出控油 。等油温升至六成热时 ，再倒入茄子复炸20秒 。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油 。
5 、锅内加入一勺清水 ，加入番茄酱5克 ，搅拌化开 ，加入白醋15克 、白糖30克，搅拌几下 。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀 ，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉 。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠 。再淋入少许明油 ，快速搅拌 。加入明油可以提亮菜品的色泽 。
6 、倒入炸好的茄子，简单翻匀后 ，即可关火起锅装入盘中 。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。
食材清单
大肉半斤 ，鸡蛋1个 ，茄子两个 ，西红柿酱少许 ，蚝油适量，橄榄油适量，花椒粉适量 ，生姜粉适量 ，生抽适量 ，鸡精适量 ，盐适量
做法步骤：
1 ，茄子两个，大葱1个备用 。
2 ，肉馅1斤放入花椒面 ，生姜面淹渍半小时 。打入一个鸡蛋蛋清抓匀 。
3 ，葱洗净切沫 。
4，把葱码在肉馅上 ，放入盐，蚝油 ，老抽 ，鸡精 。
5 ，热锅烧油 。
6 ，待油烧开泼在码了葱花的肉馅上 。用 ，手把馅料抓匀备用 。
7，茄子洗净切开 。
8 ，把茄子一段一段，掏去肉 。
9 ，将准备好的肉馅 ，全部塞入茄子的缝隙中。
10 ，装盘蒸半小时。
11 ，热锅烧油 。下入提前准备好的番茄酱和蚝油，煮开。
12 ，泼在蒸好的茄子上 ，0K成了 。
OK ，关于酱茄子辣椒的家常做法和酱茄子辣椒的家常做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。
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